Het lijkt misschien vreemd dat een chef-kok het restaurant verliet dat hem een Michelin-ster opleverde. Maar Paul Kitching heeft besloten de stap te zetten en heeft onlangs samen met een nieuwe partner een restaurant geopend in een Georgisch huis in een woonblok van New Town in Edinburgh. Het nieuwe restaurant heeft een merkwaardige naam: 21212. Ze openden het in mei en het is al een van de populairste en meest trendy plekken van de stad geworden. Dus als je de stad gaat bezoeken, aarzel dan niet om een van de geweldige gerechten van de geweldige chef te proeven.
De restaurant Het heeft die merkwaardige naam die is gebaseerd op de originaliteit van de menu's: er zijn vijf gerechten om uit te kiezen: twee eerst, één seconde, twee derde, enzovoort. Kitching, die ervan overtuigd is twee Michelin-sterren te hebben, heeft niet te veel soepen of gerechten op zijn menu staan "grof" De gerechten zijn voortreffelijk en zorgvuldig bereid en in scène gezet. Je kunt kiezen tussen vis, verschillende soorten couscous, gedroogde courgette, etc.
Iets dat ook veel aandacht heeft getrokken is de inrichting van het restaurant. Als u binnenkomt, voelt u zich vervoerd naar de oude banketten van tijdperk maar met de nieuwste moderne accenten. Goudbrokaat, dressoirs, wandtapijten, fijne gordijnen ... het meest moderne is zonder twijfel het koken, die helemaal open is.
De keuken heeft een geschilderde glazen wand met vormen die lijken op de meest kleurrijke afbeeldingen van Zag er uit. De originele marmeren trap brengt u naar het gedeelte van de kamers. Alle vier de kamers weerspiegelen de onderstaande sfeer: gebloemde stoffen en brokaat aan de muren, mahoniehouten vloeren, flatscreen-tv's en enorme, zeer moderne badkamers.
Top chef Paul Kitching's journey to success (Mei 2024)
- restaurants
- 1,230
