Peru, een van de gastronomische pareltjes van Zuid-Amerika

Er zijn veel redenen waarom het een bezoek waard is Peru, een geweldig land vanwege zijn geschiedenis, zijn natuur en zijn cultuur. Vandaag willen we ons echter richten op gastronomie, van waaruit we gerechten zo rijk als kunnen uitlichten ceviche, voor het geval je het niet wist, werd het uitgeroepen tot Cultureel Erfgoed van de Natie.

Het is het gerecht dat de Peruanen het beste vertegenwoordigt, maar dat betekent niet dat het de enige is die de meest veeleisende kan verrassen.

De beroemde ceviche is de ster

Het is niet eenvoudig om te zeggen waar de naam vandaan komt zonder bang te hoeven zijn dat het fout is. Er zijn verschillende hypothesen, te beginnen met de verschillen tussen de Peruaanse en Spaanse taal.

De Peruaanse Academie voor Taal zegt dat het van het woord komt «aas«, Die in zijn tijd (16e eeuw) werd gebruikt om op een minachtende toon over voedsel te spreken vanwege zijn kleine waarde of zijn kleine formaat. De Koninklijke Spaanse Academie associeert haar geboorte echter met het woord «gebeitst«, Wat, zoals u waarschijnlijk al weet, een methode is om voedsel in zure media zoals azijn te bewaren.

Hoe het ook zij, als u naar Peru reist, zult u zonder problemen een restaurant vinden met ceviche op het menu. Dit is het geval voor Central, Astrid en Gastón of Fiesta, allemaal gelegen in de hoofdstad, Lima.

Hoe wordt ceviche bereid?

Ceviche wordt bereid door snijden stukjes witte vis Ze worden gemengd met rode ui, chili, zout, koriander en citroensap. Dit alles samen met tijgermelk, het sap dat wordt gewonnen uit de ceviche-ingrediënten. De smaak is vrij zuur en pittig tegelijk.

Het moet gezegd dat ceviche op veel manieren kan worden bereid. De gemengdHet heeft bijvoorbeeld zeevruchten en vis vergezeld van sla of zoete aardappelblaadjes. Je kunt ook zwarte schelpen maken, die in dit geval kippen (gebakken bakbananen) of canchita (geroosterde maïs) als begeleiding hebben. De octopus of chinguirito verwoest de noordkust, terwijl de tegenstanders van de vis altijd kunnen vragen om die van gerafeld gedroogd vlees gitaar, die meestal wordt geserveerd met zarandaja of yuca.

Reizen naar Peru is gemakkelijker dan ooit dankzij LATAM Airlines

Als je naar Peru wilt reizen om de meest authentieke ceviche te proberen, is er niets beter dan een kijkje te nemen op de website van LATAM Airlines, waar ze nu voorstellen om van Madrid naar Lima te reizen voor slechts 637 euro per persoon heen en terug. Het is geweldig nieuws, want het is goedkoper om naar andere bestemmingen te reizen, zoals Montevideo, Sao Paulo, Asunción of Guayaquil.

Naast dat je weinig betaalt om de vijver over te steken, kun je er ook naartoe verhuizen zeer goedkope prijzen tussen steden in hetzelfde land. Momenteel kost de heen- en terugreis van Lima naar Cusco slechts 158 euro. Wat betekent dat? Je kunt alvast een goede route voorbereiden om een ​​van de mooiste landen ter wereld te bezoeken. Vergeet niet dat het historische Machu Picchu wacht op je.

#1 Lima - Hoogtepunten van Peru (April 2024)