Met 66 restaurants Winnaars van Michelin-sterren in 2013 New York Een paar dagen geleden werd het opnieuw bevestigd als een van de beste plekken ter wereld om te eten. Diversiteit is het belangrijkste van een bestemming die minstens één keer in je leven moet worden bezocht. Sommige restaurants zijn teruggekeerd om een ster te krijgen zoals in voorgaande jaren.
Sommige restaurants verdienden twee sterren, waaronder de onlangs geopende Atera met 18 zitplaatsen onder leiding van chef-kok Mathew Lightner in de trendy wijk Manhattan. TriBeCa. Tweeënvijftig restaurants verdienden ondertussen een ster, vergeleken met 46 vorig jaar en onder hen kunnen we negen nieuwe inzendingen vinden. The Big Apple is dit jaar over het algemeen de plek om nog vijf restaurants te vinden in vergelijking met vorig jaar.
Michael Ellis, internationaal directeur van de prestigieuze jaarlijkse gidsen van het Franse bandenbedrijf, legde uit dat New York op culinair gebied zijn grote dynamiek behoudt. Het tempo van openingen en sluitingen is ongeëvenaard. Eenenzestig anders keukens Ze zijn vertegenwoordigd, van Perzisch tot Zuid-Afrikaans, via Peruaanse, Griekse, Oostenrijkse, Turkse, fusion ...
Onder de trends Het meest in het oog springend, Ellis legde uit dat er een grote neiging is geweest naar lokale producten en de Scandinavische keuken, evenals naar voortdurende Japanse invloed. Koks zijn erin geslaagd zich te concentreren op eten in plaats van decoratie. De jonge generatie van chefs Hij wil zich uiten door de gerechten, maar niet per se met een grote investering in decoratie. Drie Franse restaurants wonnen de topposities: Daniel, met chef-kok Daniel Boulud, Jean-Georges met Jean-Georges Vongerichten, en Eric Ripert met Le Bernardin.
TOP 10 DUURSTE RESTAURANTS TER WERELD! ???? (April 2024)
- Maaltijden
- 1,230
