Gastronomie op Madeira

In Madeira je zult er een vinden gastronomie typisch regionaal gebaseerd op producten van topkwaliteit. De internationale keuken het is ook ruim vertegenwoordigd.
Nauw contact met de zee vindt u in de meeste uitstekende restaurants zeevruchten en verse visgerechten. Limpets, octopus, garnalen, tonijnfilet en sabelvisfilets zijn slechts enkele voorbeelden van regionale delicatessen uit de regio.

Het is ook verplicht om te genieten van de typische gerechten uit de regiozoals de tonijnfilet met gebakken mais of de heerlijke “espetada” van rosbief op een spies van laurier, vergezeld van de “do caco” cake.

Andere traditionele gastronomische producten zijn ook de zelfgemaakte couscous, het zelfgebakken brood gekneed met zoete aardappelen en het vlees met wijnen en knoflook (gemarineerd varkensvlees).

Als je van houdt fruit U zult Madeira een waar paradijs vinden.
Tropisch fruit, zoals mango, banaan, avocado, ananas en passievrucht zijn er in overvloed en hun exotische smaken maken gerechten af, zowel in hun natuurlijke staat als in de vorm van puddingen, mousses en ijsjes.

Voor degenen met een zoetekauw, zullen ze een rijk gebak. De meest typische snoepjes zijn de "Bolo de Mel" en de "Broas de mel", gemaakt met rijke ingrediënten, zoals kruiden en suikerriethoning. De "Geklaagd" en venkelsnoepjes worden ook zeer gewaardeerd.

Wat betreft de drankjesis de keuzemogelijkheid ook zeer gevarieerd. Exotische vruchtensappen, zoals passievrucht, papaja, guave, enz., De beroemde "poncha" gemaakt met rietsuiker, honing en citroen en de beroemde Madeira wijnen, die als aperitief kunnen dienen of met koffie kunnen worden genoten, zijn andere originele opties.

Le Petit Chef (April 2024)