Jamaica
April 24, 2024
Minuten Om Te Lezen: 1

Jamaicaanse gastronomie

De Jamaicaanse gastronomie Het wordt wereldwijd erkend om zijn smaak en variëteit, omdat het een mengsel is van Afrikaans en Engels eten waarin een hoeveelheid van specerijen.

De basis van de Jamaicaanse keuken het wordt gegeven door vis, gevogelte, rijst, groenten, fruit en kruiden. Voor dit alles vormt het een zeer gezond dieet, omdat er vers voedsel wordt gebruikt. Maar in Jamaica vinden we inheemse ingrediënten:
– Quibombo: gebruikt om te verdikken, vergelijkbaar met chili.
– Ackee: fruit dat gekookt wordt bereid.
– Callaloo: groente vergelijkbaar met spinazie die wordt gebruikt om een soep te maken die ook verschillende soorten geroosterd vlees heeft.

Maar wat het meest kenmerkt is het culinair Het is de enorme variatie aan kruiden, gember, curry en piment, gekenmerkt door een pittige smaak en een intens aroma. Onder de gerechten meest typisch voor Jamaica vinden we:

– Jamaicaanse omelet: bereid met eieren, snijbiet, wortelen, selderij, aardappelen en verse tomaten.
– Samenvatting: heerlijk gerecht bereid met verschillende soorten vis en groenten gekookt met kokosmelk, paprika en licht pikante kruiden.
– Jerk varkensvlees of kip : Specialiteit bereid met varkensvlees of kippenvlees, gemarineerd in een sterk en pittige jerksaus.
– Charqui: saus om vlees, vis, groenten te proeven. Er wordt een gemarineerd mengsel gemaakt van nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, knoflook, ui, azijn, soja en rum.
– Jamaicaanse pepervarkensvlees: laat het voor het koken een paar uur rusten in een mengsel van peper, gember, kruidnagel en nootmuskaat.
– Papaya chutney: stukjes groene papaja, mango en gember, badend in tamarindesap bestaande uit azijn en hete peper.
– Rabbit to Rum: laat het konijn voor het koken een paar dagen rusten in een mengsel van rum en peper.

De drankjes De meest typische van het eiland hebben een sterke smaak, we belichten de Jamaicaanse rum en de koffielikeur. Daarnaast worden er allerlei sappen en fruitsmoothies uit de streek geserveerd.