Eten op de Canarische Eilanden


Als iets wordt gekenmerkt door Canarische eilanden, naast het prachtige klimaat en de prachtige stranden, is het dat ook gastronomie. Er op vakantie zijn en elk van hun typische gerechten proeven is een waar genot, omdat ze een heel bijzondere keuken hebben vanwege de eilandaard en omdat ze in de Atlantische Oceaan liggen. Het meest typische dat je kunt vinden is de gofio, een soort deeg dat op veel plaatsen wordt gebruikt als vervanging voor brood en dat zowel dient om een ​​puree te maken als om een ​​baby in een flesje te doen.

Een van de meest succesvolle Canarische voorgerechten of voorgerechten, u kunt niet weggaan zonder de almagrote (een mengsel van goed gemacereerde kazen dat blijft alsof het een paté of een sobrasada is. Heerlijk en verslavend, vooral als je toast voor je hebt). Een andere luxe is de grote verscheidenheid aan kazen, veelal met internationale onderscheidingen. Voor mijn smaak, La Palma kazen en Valsequillo ze nemen de palm.


Als eerste cursus is het beste wat je kunt hebben een escaldón (gofio met bouillon) of, het beste van alles, de Canarische boerderij, een mix van macaroni, gestoofde aardappelen, kikkererwten en soep die heerlijk is. Er is ook de sancocho, dat is een soep met vlees, knollen, groenten en kruiden. Als tweede cursus heb je al eindeloze mogelijkheden, hoewel misschien wel de meest bekende de gerimpelde aardappelen met mojo zijn (zowel groen als rood, de laatste pittiger maar zeer goed). gerimpelde aardappelen Je kunt ze allebei bij een bord eten of als aperitief alleen, maar ik waarschuw je dat ze verslavend zijn.

Als tweede cursus ontneemt het mij alles in salmorejo, een saus die lijkt op mojo maar niet precies hetzelfde is. De konijn in salmorejoNet als de tonijn in dezelfde saus, is het een van de beste gerechten die je kunt hebben. Er is een zeer rijke vis die alleen op de Canarische Eilanden te vinden is, hij wordt gestoofd gekookt en vergezeld van gerimpelde of gesneden gestoofde aardappelen en groene mojo het is prachtig. Het heet oud.

Wat betreft desserts, de frangollo, de picarrañas, de quesillo, de broodjes ziel of de nougat van gofio. Onder de wijnen zijn er ook veel van D.O. op de Canarische Eilanden, maar degenen die er het meest van houden zijn malvasía en fruitige wijnen.

Knabbel en babbel eten brood op de Canarische eilanden (Maart 2024)


  • Canarische Eilanden, gastronomie
  • 1,230