De Manchego-kaasroute in Spanje


Je weet dat ik er graag over praat gastronomie en het beste dat je in elke uithoek van de wereld kunt ontdekken. Vandaag wil ik me focussen op een van mijn gastronomische passies en dat is het zeker ook voor velen van jullie: kaas. Met name de manchego kaas, een echte delicatesse die we in ons land hebben en die niets te benijden heeft aan de delicatessen die er in de wereld zijn, eerder het tegenovergestelde.

Onlangs begonnen we op een familiebijeenkomst te praten over het organiseren van een culinaire of wijnroute, en een beetje onderzoekend heb ik er een ontdekt waarvan ik hoop dat ik die heel snel kan doen, dus ik vind het geweldig om het met je te delen. Het is de route van de Manchego-kaas, die duidelijk in Castilla la Mancha ligt en die verschillende steden omvat die zich toeleggen op de productie ervan.

Manchego-kaas is een juweel van onze gastronomie en een van de meest bekende kazen in Spanje. Het is gemaakt met melk van het La Mancha-ras, dat wordt gevoed met granen en peulvruchten en voor de rijping duurt het tussen 30 en 60 dagen. Afhankelijk van de uithardingsgraad is het zacht, half uitgehard en uitgehard. De route om het beste te proeven beslaat een deel van de provincies Cuenca, Toledo, Albacete en Ciudad Real.

Het ideaal is om te beginnen Campo de Criptana (Ciudad Real), waar je ook kunt genieten van een spectaculair landschap. Vanaf daar kom je in Tomelloso, waar je een aantal zeer interessante musea en een religieus interessant gebouw kunt zien. Dan moet je naar La Solana gaan en ook genieten van het uitzicht op de verschillende steden die je onderweg tegenkomt.

Het spreekt voor zich dat in elk van de steden waar je stopt, het verplicht is om een ​​beetje kaas te hebben, het beste is om naar een bar te gaan of typische bar en dus neem je de beste, daarnaast kun je ze in elke winkel kopen. Dat gezegd hebbende, andere plaatsen op de route zijn San Carlos del Valle, Villanueva de los Infantes (Het klinkt als Don Quixote en Sancho Panza), Valdepeñas en Santa Cruz de Mudela. Een route waar je een paar dagen kunt genieten van de beste Manchego-kazen ter wereld. Sterk aanbevolen!

  • Castilla-La Mancha, gastronomie
  • 1,230