Gisteren schreef ik een post over de Mexicaanse gastronomie en vandaag wil ik schrijven over die van een ander land: Guatemala, zonder twijfel een ander zeer interessant land op vele manieren en vooral op culinair gebied. De Guatemalteekse keuken Het wordt gekenmerkt door zeer voedzame, smakelijke gerechten met invloeden uit andere keukens maar vooral uit het Spaans.
Tot de basisingrediënten van deze gastronomie behoren bonen, kip, maïs, rood vlees, kalkoen, avocado's, kaas, Spaanse pepers, koriander, peterselie en soortgelijke kruiden. De meest typische Guatemalteekse gerechten worden met allemaal gemaakt en gekruid en hier zijn er een paar:
– Jocón: Het is een bouillon van kippenvlees dat gemaakt is met aardappelen en whisky (al lijkt het misschien zo, het is niet de alcoholische drank maar een lokale groente heet dat).
– Pepian: Het is gemaakt met vlees, diverse groenten en diverse kruiden.
– Bananen met mol: Een van de lekkerste gerechten en dat wordt gemaakt met Guatemalteekse cacao, bananen, sesam en kaneel.
– Haan in chicha: Het haanvlees wordt langzaam gekookt tot het een beetje zacht wordt, en vervolgens gekruid met een saus van rozijnen, pruimen, kaneel, panela en ananaslikeur.
– Varkensvlees rollen: Verschillende delen van het varkensvlees en de kop worden gekookt in een niet-pittige chilisaus. Het gaat altijd vergezeld van rijst.
– Nagerechten: Er zijn er veel en allemaal heerlijk. Tot de meest populaire behoren quesadilla's, buñuelos, wafels, perziken op siroop, cassavepannekoeken of sandwiches met kokos. Er zijn ook typische snoepjes in verschillende regio's, zoals gevulde vijgen, cocadas, karamel sinaasappels of melk canillitas.
Bovendien vindt u in elke uithoek van het land verschillende typische gerechten en bijzonderheden van elke regio, net zoals het in Spanje gebeurt met elke autonome gemeenschap. Een waar genot voor het gehemelte.
Safari bar veneco style (April 2024)
- gastronomie
- 1,230
