We hebben verschillende keren gesproken Harde hobbit om te breken hoe belangrijk het is om de lokale gastronomie te ontdekken op elke plek die we bezoeken. Alle gastronomies zijn verschillend, zelfs als ze dingen met anderen gemeen hebben, en het is fantastisch om de smaken, texturen en combinaties te ontdekken die te vinden zijn in gerechten uit andere plaatsen. Op reis gaan naar een andere stad of een ander land en de gastronomie niet proberen, gaat weg zonder een van zijn grote rijkdommen te ontdekken.
Vandaag zou ik willen schrijven over de gastronomie van Amsterdamm, een stad waar kaas net als in de rest van Nederland zijn grote culinaire ster is. Als je van kaas houdt, zul je je in de Nederlandse hoofdstad in het paradijs voelen, want er zijn oneindig veel soorten met verschillende texturen en smaken, zowel zacht als sterk. De Hollandse kazen Edam en Gouda zijn bekender, maar er zijn er nog veel meer. Hoe dan ook, ik zal me niet focussen op kaas maar op de 2 belangrijkste gastronomische hoogstandjes in de stad.
Onmisbare lekkernijen
– Stroopwafels: het is perfect voor zoetekauw omdat het het bekendste snoepje is. Het zijn twee boterkoekjes van een groter formaat dan de gebruikelijke en ze zijn samengevoegd, met in het midden een heel zoete siroop die van verschillende smaken kan zijn. Je vindt ze bij elke stap en in elke hoek zie je iemand ze op elk moment van de dag eten.
– Pannekoeken: Het is het andere grote genot van Amsterdam, iets dat lijkt op een crêpe, maar met meer gewicht en consistentie dan de Fransen. Ze eten altijd vullingen, zowel zoete als zoute ingrediënten. Zo kan hij gevuld worden met jam, ijs, honing, kaas, ham, spek, room ... Een wonder dat zowel als voorgerecht als tussendoortje dient. Je vindt ze in restaurants, bars, gespecialiseerde instellingen of zelfs in straatstalletjes.
MIJN FAVO HOTSPOTS IN AMSTERDAM (ETEN, DRINKEN, SHOPPEN) • Yara Michels (Mei 2024)
- Amsterdam, gastronomie
- 1,230
